Et si vous faisiez découvrir les asperges à vos petits enfants ?
Ingrédients: une botte d’asperges vertes de préférence, œufs, sel, poivre
Épluchez soigneusement les asperges en éliminant la partie fibreuse (les 3 derniers cm). Les faire cuire dans de l’eau salée (en fagot) ou au cuit vapeur pendant 10mn.
Préparez des œufs à la coque.
Servez l’ensemble sur l’assiette, les asperges se transforment en mouillettes à plonger dans l’œuf à la coque.
Un délice ! MJA