Recette du vin de pissenlit
Versez 4 litres d’eau bouillante sur 3 litres de fleurs de pissenlit (soit l’équivalent d’une bouteille d’eau minérale remplie de fleurs).
Laissez macérer24 heures. Passez au tamis.
Dans le jus obtenu, mettez 1.750 kg de sucre, 500 g de raisins de Smyrne, 3 oranges et 3 citrons coupés en rondelle.
Laissez macérer 3 semaines en remuant tous les jours.
Filtrez plusieurs fois avec des filtres très épais et de grands entonnoirs.
Mettez en bouteilles lorsque le vin est pur, mais laissez-les ouvertes tant qu’il pétille.
Délicieux en apéritif !
